【マツコの知らない世界 】卵とじ奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

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2022年8月9日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、冷奴の世界の小林まさみさん&小林まさるさん親子のアレンジレシピ「卵とじ奴」の作り方を紹介します!

今回のマツコの知らない世界では、「冷や奴の世界」が特集されました。

3分クッキング料理研究家 小林まさみさんと、89歳の義父アシスタント小林まさるさん の名コンビが、小林家のアレンジ冷奴を一挙公開!

この記事では、冷奴の世界で紹介されたアレンジレシピ「卵とじ奴」の作り方をまとめます!

全ての冷奴レシピは、こちらでまとめています↓

【マツコの知らない世界 】卵とじ奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)
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【マツコの知らない世界 】卵とじ奴のレシピ 小林まさみ&小林まさるさんのアレンジ冷奴(2022年8月9日)

Recipe by NEWS123Course: 冷奴, 冷や奴Cuisine: 冷奴, 冷や奴, 卵とじ奴
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

冷や奴アレンジレシピ「卵とじ奴」です。

材料

  • 木綿豆腐(もしくは絹) 1丁(400g)

  • 玉ねぎ 1/4個

  • 生しいたけ 2〜3枚

  • 三つ葉 4〜5本

  • 卵 2個

  • 揚げ玉 大さじ3

  • A
  • かつおだし汁 1/3カップ

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  • 豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、皿などを重しにしてのせ、20分ほどおいて水気を切る
  • 玉ねぎとしいたけは薄切りにする。三つ葉は3mmの長さに切る。
  • 小さめのフライパンにAを入れて混ぜ、玉ねぎとしいたけを加え、強めの中火にかける。
  • 混ぜながらひと煮立ちしたらフタをして、弱火で5分ほど煮る。
  • ふたを取って強火にして煮立て、ざっと溶いた卵を中心から外側に回し入れ、揚げ玉を散らしてふたをする。
  • 弱火で2〜3分、卵が半熟状態になるまで火を通す。
  • 豆腐を4等分に切って器に盛り、卵とじをかけ、三つ葉をのせる。

まとめ

冷奴の世界で紹介された、小林まさみさん&小林まさるさん親子のアレンジ冷奴レシピ 卵とじ奴をまとめました。

マツコの知らない世界の記事

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