【相葉マナブ】枝豆の汁なし坦々麺の作り方 枝豆レシピ 6月27日

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枝豆の汁なし担々麺グルメ・レシピ情報
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2021年6月27日の『相葉マナブ』で放送された 枝豆を使ったレシピ の作り方を紹介します!

千葉県船橋市で採れた枝豆を使って、お手軽な絶品料理を作ります。

地元農家の奥様が教えてくれた枝豆料理は?

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【相葉マナブ】枝豆の汁なし坦々麺の作り方 枝豆レシピ 6月27日

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 枝豆料理
Servings

2

servings
Cooking time

10

minutes
Total time

10

minutes

枝豆農家のレシピです。

材料

  • 【ずんだダレ】
  • 枝豆ペースト 150g

  • すりごま 大さじ1

  • しょう油 大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 酢 小さじ2

  • 【肉味噌】
  • 枝豆(塩茹で/正味) 50g

  • 合挽き肉 150g

  • 酒 (小さじ1)

  • 砂糖 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • しょう油 小さじ1

  • 味噌 小さじ1/2

  • ごま油 大さじ1

  • 中華麺 2玉

  • 酒 小さじ1

  • 【枝豆ペースト】
  • 枝豆(塩茹で/正味) 200g

  • 豆乳 170mL

作り方

  • 枝豆と豆乳を一緒にブレンダーで撹拌する
  • 熱湯で中華麺を茹でる
  • 1にすりごま・しょうゆ・ごま油・酢を入れて混ぜ合わせる
  • フライパンにごま油を引き、にんにく・生姜を入れて火にかけ、牛ひき肉を炒める
  • 豆板醤・酒・砂糖・しょうゆ・味噌を加えて炒め合わせる
  • 最後に塩茹で枝豆(皮を剥いたもの)を加えて、炒め合わせる
  • 皿に3のペーストを敷き、麺を入れ、6の肉味噌をかけたら完成

まとめ

農家の枝豆レシピを紹介しました。

このほかの枝豆レシピは、こちらでまとめています↓

先日放送されたじゃがいも農家のレシピは、こちらからご覧いただけます↓

【相葉マナブ】じゃがいものマルゲリータピザ風の作り方 新じゃがいもレシピ(6月20日)

相葉マナブ公式HP

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