【相葉マナブ】アスパラの焼きびたしの作り方 伊勢崎アスパラガス料理(4月25日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年4月25日の『相葉マナブ』では、神奈川県伊勢崎市のアスパラガスが特集されました。

地元の方からアスパラの絶品料理を学びます。

この記事では、アスパラの焼きびたしの作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】アスパラの焼きびたしの作り方 伊勢崎アスパラガス料理(4月25日)

Recipe by NEWS123Course: 副菜Cuisine: 焼きびたし
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

春アスパラのレシピです。

材料

  • アスパラガス    4本

  • 水         大さじ3

  • めんつゆ      大さじ3

作り方

  • 根本部分の皮をピーラーで剥いたアスパラを油を引いていないフライパンで約3分焼く(中火)
  • 密閉袋に水・めんつゆ・アスパラを入れ、常温で1時間漬け込む(漬け汁はとっておく)

焼きびたしアスパラの卵ご飯の作り方

アスパラの焼きびたしは、漬け汁と一緒に卵ご飯にアレンジできます。

アスパラを8mmくらいの小口切りにし、角切りした長芋と漬け汁に和え、ご飯に漬け汁ごとかけて卵黄をのせれば出来上がり!

アスパラの焼きびたしでアスパラ餃子も!

アスパラの焼きびたしは小口切りして餃子のタネに混ぜると、アスパラガス餃子にもアレンジできます。

いつもよりも食感が楽しめる餃子になりそうですね!

次に登場したアスパラ1本揚げのレシピは、こちらでまとめています↓

【相葉マナブ】アスパラの1本揚げの作り方 伊勢崎アスパラガス料理(4月25日)

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