【相葉マナブ】ブロッコリーの豆腐味噌グラタンの作り方 ブロッコリーレシピ(3月21日)

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グラタングルメ・レシピ情報
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2021年3月21日の『相葉マナブ』では、埼玉県和光市のブロッコリー料理が特集されました。

この記事では、ブロッコリーの豆腐味噌グラタンの作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】ブロッコリーの豆腐味噌グラタンの作り方 ブロッコリーレシピ(3月21日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: グラタン
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

豆腐を使ったグラタンです。

材料

  • 木綿豆腐      300g

  • 味噌        大さじ1 

  • マヨネーズ     大さじ1

  • 粗挽きコショウ   適量

  • ブロッコリーの房  100g

  • 鶏胸肉       60g

  • ぶなしめじ     50g

  • 塩胡椒       少々

  • サラダ油      適量

  • ピザ用チーズ    30g

作り方

  • ブロッコリーを小房に分けて、塩茹でしておく
  • 豆腐の水気をキッチンペーパーで切り、マッシャーで潰す
  • 味噌・マヨネーズ・粗挽きコショウを混ぜる
  • サラダ油を引いたフライパンで鶏胸肉を塩・胡椒で味付けして炒め、色が変わったらぶなしめじを加えて炒め合わせる
  • 炒めた具材・ブロッコリー半分・豆腐のソースをのせ、さらにブロッコリー半分・チーズをのせる
  • 200℃のオーブンで7分焼く

まとめ

豆腐でホワイトソースを代用したグラタンは、ヘルシーで罪悪感なく食べられそうですね!

次のページでは、ブロッコリーの茎の肉巻きを紹介します↓

【相葉マナブ】ブロッコリーの茎の肉巻きの作り方 ブロッコリーレシピ(3月21日)