【主治医が見つかる診療所】（3月12日）ビタミンDで骨を作る『きくらげの肉巻き』の作り方

2020年3月12日の『主治医が見つかる診療所』では、今医師たちが大注目の栄養素『ビタミンD徹底攻略』が特集されました。

管理栄養士の赤石先生が、ビタミンD豊富で骨を作るためのレシピを紹介。

この記事では、きくらげのアレンジレシピ『きくらげの肉巻き』の作り方をまとめます！　

きくらげの肉巻きの作り方

1．薄切りの豚肉を広げ、薄力粉をまんべんなくまぶす

2．きくらげ・豆苗・チーズの順にのせて巻く

3．フライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く

4．タレ（醤油・酒・みりん・砂糖・ショウガ）を絡める

骨の材料のカルシウム＝チーズ、カルシウムを骨まで運ぶビタミンD=きくらげ、骨を作るビタミンK＝豆苗で摂れます。

骨密度が上がり硬い骨ができるとのこと。

豚肉のコラーゲンで柔軟性を持った骨になるそうですよ！

スタジオで試食しましたが、陣内智則さんは「きくらげの話を聞いてるから余計美味しい！」と言っていました。

ゆきぽよさんは「きくらげに味が付いていないから、なんにでも合う」とのこと。

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