【ソレダメ】(3月11日)新玉ねぎを活用した『酢玉ねぎ』のアレンジレシピ(タルタルソース)&健康効果とは?

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2020年3月11日の『ソレダメ!』では、今すぐ役立つ生活の裏ワザ春の大放出祭りが放送されました。

NEWS増田貴久さんが玉ねぎの産地・淡路島を訪れ、玉ねぎ農家の方から新玉ねぎの新常識を学びます。

この記事では、玉ねぎ農家の方が実際に作っている酢玉ねぎについてまとめます!

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産地直送マル秘レシピ!酢玉ねぎとは?

玉ねぎを育てている武田文子さん(76歳)は、小さな新玉ねぎを活用して酢たまねぎを作っていました。

試食してみると、シャキシャキ感も新玉ねぎのみずみずしさもあって美味しいとのこと。

実はこの酢玉ねぎには、すごい健康パワーが備わっています。

お酢に含まれる酢酸は血流をスムーズにするため、新玉ねぎと酢は血管若返りに最強の組み合わせだと言います。

酢玉ねぎの作り方

1.新玉ねぎをスライスする

2.カットした新玉ねぎをビンに入れ、調味酢を加える

3.冷蔵庫に入れ3日ほど寝かせれば完成!

酢玉ねぎはそのまま食べてもOKですが、他にも様々な料理にアレンジできます。

酢玉ねぎのタルタルソースの作り方

1.かぼちゃの皮をむいたら細かく切り、鍋で茹でる

(電子レンジ500Wで5分加熱でも可)

2.酢玉ねぎをみじん切りにする

3.かぼちゃが茹であがったら湯を切り、刻んだ酢玉ねぎ・マヨネーズ・塩こしょう・酢玉ねぎの酢を入れ混ぜる

4.最後にパセリをませ合わせたら完成!

タルタルをトーストの上に乗せて食べるのがおすすめだそうです。

酢玉ねぎ+落花生

別のご家庭では、酢玉ねぎに麺つゆ・落花生を加えて食べていました。

落花生には血管を強くしなやかにするオレイン酸が含まれています。

酢玉ねぎの血液サラサラ効果にプラスされ、さらに健康に良さそうですね!

まとめ

酢玉ねぎは動脈硬化予防には最適なメニューですね!

次のページでは、新玉ねぎを使った格上げレシピをまとめます↓

【ソレダメ】(3月11日)新玉ねぎを格上げする『オニオンスライス』活用レシピ!

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