2020年2月20日の『ヒルナンデス』では、週末を乗り切る『木金レシピ』を放送。
今回レシピを披露してくれたのは、長寿番組『キューピー3分クッキング』でお馴染みの小林まさみ先生です。
この記事では、3つ目のレシピ『きしめん風ヘルシー鍋』の作り方をまとめます。
鶏肉と野菜のきしめん風ヘルシー鍋の作り方
【材料】
鶏肉 550g（約2枚）
油揚げ 2枚
大根 400g（1/2本）
春雨 70g
ほうれん草 100g（約1/2束）
水 600ml
アゴダシ 1袋（かつおだしでも可）
塩 小さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
【作り方】
1．大根約半分の長さを皮ごとピーラーできしめん状にする
2．鍋に水600mlを入れ、市販のアゴダシ（かつおだしでもOK）・塩・みりん・しょうゆを加えて強火で煮立たせる
3．春雨を熱湯で約5分戻し、油揚げには熱湯をかけて油抜きしておく
4．油揚げを冷ましたら手で押さえて水を絞り、麺状に細長く切る
5．戻した春雨は半分にカットし、細長く切った大根・油揚げと混ぜておく
6．鍋の出汁が煮立ったら、鶏肉を入れる
7．鶏肉に火が通ったら、混ぜた大根・油揚げ・春雨を鍋に入れ煮込む
8．ほうれん草は根を切り落とし、しっかりと水洗いして鍋に入れる
具材に火が通ったら完成です。
まとめ
きしめん風ヘルシー鍋の作り方をおさらいしました。家にあるもので簡単にできそうですね。
ぜひ夕飯の献立にいかがでしょう。
1つ目のレシピ『白菜とひき肉のとろみ煮』の作り方＆アレンジレシピはこちらにまとめています↓