【マツコ&有吉かりそめ天国】(4月10日)王道チャーハン最強ランキングTOP10

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グルメ・レシピ情報
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2020年4月10日の『マツコ&有吉かりそめ天国』では、王道チャーハン最強ランキングTOP10が発表されました。

具材は4つ以下というシンプルなチャーハンながら、マツコさん有吉さんを唸らせるチャーハンとは?

四千頭身・後藤さんや宮下草薙の草薙さん、菜々緒さんがチャーハンを実食リポートしてくれます。

この記事では、番組で紹介された王道チャーハンをおさらいします!

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第10位 鶴の恩返し(千代田区神田)

千代田区神田にある『鶴の恩返し』は、圧倒的火力で仕上げるしっとり系の王道チャーハンです。

ハナコの岡部さんが実食しました。

チャーハン600円は具材がチャーシュー・卵・ネギだけですが、チャーシューにしっかり味がしみ込んでいるのでちょうどよいそうです。

味にまとまりがあり、「塩の優しい味で、角がない」とのこと。

美味しさの秘密は、最高級のラード2種類をブレンドして使っていることだそうです。

第9位 上海ブラッセリー(台東区浅草橋)

絶品なのに『無料』というのが、台東区浅草橋の『上海ブラッセリー』のチャーハンです。

ランチの麺類にサービスでついてくるチャーハンで、半・並・大・特盛りから選べます。

実食したのは宮下草薙の草薙さん。

具には刻み紅ショウガがたっぷり入っていて、混ぜご飯風の味わいだそう。

強火で炒めることで、紅ショウガが醤油味のチャーハンを引き立てるそうです。

第8位 ミッキー飯店(中野区中野坂上)

スパイス系の王道チャーハンが食べられるのは、中野区中野坂上の『ミッキー飯店』です。

初代店主が考案したミッキーライス750円は、レバーと豚バラでスタミナたっぷりなあんかけご飯です。

2代目店主が作ったのが、今回紹介されたニンニクチャーハン730円です。

草薙さんと一緒に、女優の菜々緒さんも食レポしてくれました。

花椒や五香粉など4種類のスパイスを使用し、すりおろしにんにくをたっぷりと入れ、たまり醤油で味付けします。

菜々緒さんいわく、パンチがあって美味しいそうです。

草薙さんは、8位なのに「一番美味しい」と言っていました。

第7位 取材NG(田端)

取材NGだったこちらのお店は、「田端の駅北口から徒歩5分」で検索してみてくださいとのことでした。

第6位 すがも園(豊島区巣鴨)

店先で塩大福を売る『すがも園』は創業約90年の老舗店ですが、奥はお食事処になっていて鍋焼きうどんや広東麺などが食べられます。

チャーハン680円は塩加減と味付けが控えめで、チャーシューの旨味が引き立ったお味だそうです。

サラダ油を使うことで、しっとりなのに軽い口当たりが美味しいんだとか。

第5位 幸楽(台東区新御徒町)

台東区新御徒町の『幸楽』は昔ながらの街中華のお店で、ちゃんぽんが人気のお店です。

訪れたのは、がんばれるーやの二人。

店主がインドネシア人から教わったチャーハンは、卵・ネギ・ひき肉・ご飯を炒めた後ケチャップベースのオリジナル調味料(ケチャップにニンニク・胡椒・一味・ラーメンスープを入れ寝かせたもの)を入れインドネシア風に!

ナシゴレン700円は、ふんわりしっとりしたチキンライス風の一皿です。

第4位 松葉(豊島区南長崎)

 伝説の漫画家・手塚治虫や藤子不二雄らが若手のころ住んでいた『トキワ荘』のすぐ近くにある『松葉』は、漫画にも登場する中華料理店です。

四千頭身・後藤さんが食リポします。

チャーハン600円はチャーシューがごろごろ入っていて、どこか懐かしい味です。

具は卵とチャーシューのみですが、香ばしい醤油味でおこげのような歯ごたえもあるチャーハンです。

豚肩ロースは30分お湯で煮て、オリジナル醤油でさらに30分煮込んだ後、紹興酒で5分さらに煮込んで旨みを引き出します。

第3位 取材NG(杉並区)

3位は取材NGですが、ひらがな4文字のお店だそうです。

第2位 珍々軒(台東区上野)

上野駅高架下で約60年営業している『珍々軒』は、有識者絶賛の超シンプルチャーハンが人気です。

チャーハン700円はチャーシューと塩のみで味付けした一品です。

人気のきゅうりの漬物はおかわりする人続出の人気ぶり。これに一味とごま油の特製ダレをかけ、チャーハンと一緒にいただくのが通だそうです。

第1位 一寸亭(台東区谷中)

台東区谷中の『一寸亭』は、ニラ玉ソバ950円やもやしソバ850円が看板メニューのお店です。

こちらのチャーハン750円は美しいドーム型のチャーハンで、魚の旨味と肉の旨みが両方詰まっているそうです。

実食したハナコ・岡部さんも「食べた瞬間にガツンとくる」と絶賛していました。

食感を出すために、肉質のしっかりしたチャーハン用チャーシューを煮込んでいるそうです。

まとめ

どのチャーハンもそれぞれ特徴があって、食べたくなるものばかりでしたね。

最近は外出するのもままならない状態ですが、落ち着いたらぜひ行ってみてはいかがでしょう。

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