2020年3月24日の『家事ヤロウ!!』3時間SPでは、芸能人のお宅で作る料理が紹介されました。
料理好きで知られるロバート馬場さんのお宅に、最新家電「けむらん亭」が到着!
この記事では、話題の調理家電で作るレシピをまとめます。
燻製のアレンジ辛子レンコン
今回馬場さんが購入したのは、Panasonicのスモーク&ロースター『けむらん亭』38,500円です。
自宅で簡単に燻製が楽しめる最新調理家電です。
煙やにおいを約90%カットしてくれる設計なので、自宅でも気軽に燻製が楽しめます。
そんな燻製家電を使って作るのが、アレンジレシピの辛子レンコンです。
1. レンコンの皮をむき、ラップをかけレンジで温める
【Point】アクをとるのに茹でると10分かかるが、レンチンなら半分の時間で済む
2.カットしたレンコンを桜チップを入れた『けむらん亭』で燻製にする
3.クリームチーズ100gと白みそ大さじ3を混ぜ合わせ、レンコンの穴に詰める
4.3を1㎝程の厚さに切り、黒こしょう・辛子・アンチョビをのせる
5.玉ねぎ(1/4)をみじん切りにする
6.沸騰したお湯に生卵2個を入れ、半熟になるまでゆでる
【Point】卵を直接お湯に入れることで殻をむく手間を省く
7.6の卵を熱いまま玉ねぎを入れたボウルに加え、混ぜ合わせる
【Point】熱い卵で玉ねぎの辛さを飛ばす
8.しば漬けのみじん切り(15g)・マヨネーズ(大さじ3)・黒こしょう(少々)を加え、混ぜ合わせてタルタルソースにする
9.タルタルソースとオリーブオイルを4のレンコンにかければ完成!
まとめ
燻製の香りにタルタルなどの味が合わさり、とても美味しいそうです。
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