2020年5月28日の『ヒルナンデス』では、油揚げを使ったアレンジレシピ『油揚げ餃子』のレシピが紹介されました。
餃子の皮の代わりに油揚げを使った激ウマおかずとは？
この記事では、油揚げ餃子（ギョーザ）の作り方をまとめます！
油揚げ餃子の作り方
【材料】
油揚げ 3枚
キャベツ 150g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 70g（1/3個）
水 200ml
にんにく 1片
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1
味噌 小さじ1
ごま油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
【作り方】
1．キャベツ・玉ねぎをみじん切りにする
2．1のキャベツ・玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで2分加熱する
3．2の粗熱が取れたら、両手で絞って水気を切る
4．ポリ袋に豚ひき肉・すりおろしたニンニク・砂糖・しょう油・味噌・ごま油・片栗粉・キャベツ・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる
５．ペーパータオルで油揚げを抑えて油を取り、１辺に切り込みを入れて開いておく
<ポイント＞油揚げが開きにくい場合、めん棒を油揚げの上で転がすと開きやすい！
６．4の餡を油揚げに詰め、平らに形を整える
7．油をひいていないフライパンに6を並べて水を注ぎ、フタをして強火にかける
8．水がなくなったら裏返し、さらに3～4分焼く
9．焼きあがったら食べやすいサイズにカットする
酢と醤油、ラー油を混ぜたタレにつけていただきます。
油揚げ餃子のお味＆アレンジレシピは？
油揚げギョーザはみんながおかわりする美味しさでした。
スープに入れれば餃子スープにもアレンジできるそうです。
安くてお手軽なので、夕飯のおかずにピッタリですね！
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