【ヒルナンデス】(5月12日)冷凍王子の食材冷凍術&冷凍アイデア料理・野菜編(小松菜・ピーマンおひたし)

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グルメ・レシピ情報
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2020年5月12日の『ヒルナンデス』では、冷凍王子の超便利食材冷凍術が特集されました。

冷凍術を教えてくれたのは、冷凍王子としてさまざまなメディアで冷凍食品の魅力を伝えている西川剛史(にしかわたかし)さんです。

この記事では、番組で紹介された野菜の下味冷凍や冷凍アイデア料理のレシピをまとめます!

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冷凍王子の冷凍小松菜おひたし

野菜の場合加熱してしまうと栄養が減ってしまうものが多いので、冷凍保存してそのまま使うのがポイントだそうです。

そこで王子が編み出したのが、こちらの料理です。

【材料(2人分)】

冷凍小松菜 100g

めんつゆ 100ml(ストレート)

かつお節 適量

【作り方】

1.冷凍した小松菜に直接めんつゆ・かつお節を入れる(出汁解凍)

2.自然解凍で5分置けば出来上がり!

崩れた繊維に出汁がしっかり染み込み、食感も損なわれず美味しくなるそうです。

冷凍王子の冷凍ピーマンおひたし

【材料(2人前)】

冷凍ピーマン 4個分 

めんつゆ 200ml(ストレート)

かつお節 適量

ちりめんじゃこ 適量

【作り方】

1.冷凍ピーマンを軽く手でほぐし、めんつゆ・かつお節・ちりめんじゃこを入れ、中の空気を追い出して封を閉じる

2.5分程自然解凍すれば完成!

冷凍することでしんなりしますが、シャキシャキ感も残っていて、普通に食べるより青臭さがなくなります。

お子さんのピーマン嫌い克服にもピッタリです。

まとめ

冷凍王子の野菜の冷凍術をまとめました。

次のページでは、冷凍キノコの炊き込みご飯を紹介します!

【ヒルナンデス】(5月12日)冷凍王子のキノコ冷凍術&冷凍キノコの絶品炊き込みご飯の作り方

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