2020年5月12日の『ヒルナンデス』では、冷凍王子の超便利食材冷凍術が特集されました。
冷凍術を教えてくれたのは、冷凍王子としてさまざまなメディアで冷凍食品の魅力を伝えている西川剛史（にしかわたかし）さんです。
この記事では、番組で紹介された豆腐の冷凍術＆冷凍豆腐の唐揚げのレシピをまとめます！
冷凍豆腐の唐揚げの作り方
【材料（2人分）】
冷凍豆腐 1丁
みりん 100ml
醤油 50ml
おろし生姜 大さじ1
おろしニンニク 小さじ2
片栗粉 適量
【作り方】
1．豆腐を一口大にカットし、保存袋に入れ空気を抜いて冷凍しておく
2.ボウルに醤油・みりん・おろし生姜・おろしニンニクを入れ、混ぜ合わせる
3．解凍し水気を切った冷凍豆腐を2の調味液に漬け込む
4．豆腐に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる
冷凍豆腐は鶏もも肉よりもカロリーが低くなり、中がスポンジ状になっているのでお肉のような食感になるそうです。
まとめ
冷凍豆腐を使ったアレンジ料理をまとめました。
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