2020年12月6日の『相葉マナブ』では、さつまいも料理が特集されました。
千葉県成田市で採れたさつまいもで、色々なスイーツを作ります。
この記事では、大学芋の作り方をまとめます！
大学芋の作り方
【材料（4人分）】
さつまいも 400g（大1本）
揚げ油 適量
水飴 60g
水 大さじ2
醤油 小さじ1
はちみつ 大さじ1
黒ゴマ 適量
【作り方】
1．サツマイモを皮付きの乱切りにして水にさらしてキッチンペーパーで水気をふき取り、160℃の油で8分ほど揚げる
2．フライパンに水飴・水・醤油を入れて火にかける
3．はちみつを加え、煮詰める
4．さつまいもをフライパンに投入してタレと絡めて器に盛り、黒ゴマをかける
大学芋のお味は？
出来上がった大学芋は甘さが上品で、さつまいも自体の甘さも感じられれうそうです。
次のページでは、色々アレンジできるさつまいもジャムのレシピを紹介します！