【相葉マナブ】大学芋の作り方 冷めても固くならないレシピ(12月6日)

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2020年12月6日の『相葉マナブ』では、さつまいも料理が特集されました。

千葉県成田市で採れたさつまいもで、色々なスイーツを作ります。

この記事では、大学芋の作り方をまとめます!

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大学芋の作り方

【材料(4人分)】

さつまいも      400g(大1本)

揚げ油        適量

水飴         60g

水          大さじ2

醤油         小さじ1

はちみつ       大さじ1

黒ゴマ        適量

【作り方】

1.サツマイモを皮付きの乱切りにして水にさらしてキッチンペーパーで水気をふき取り、160℃の油で8分ほど揚げる

2.フライパンに水飴・水・醤油を入れて火にかける

3.はちみつを加え、煮詰める

4.さつまいもをフライパンに投入してタレと絡めて器に盛り、黒ゴマをかける

大学芋のお味は?

出来上がった大学芋は甘さが上品で、さつまいも自体の甘さも感じられれうそうです。

次のページでは、色々アレンジできるさつまいもジャムのレシピを紹介します!

【相葉マナブ】さつまいもジャム&さつまいもホットケーキ&焼き芋アイスの作り方 さつまいも料理(12月6日)